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湘鄂情發(fā)起大規(guī)模并購(gòu)瞄準(zhǔn)高檔海鮮及快餐[ 摘要 ] 據(jù)悉，湘鄂情將發(fā)起大規(guī)模并購(gòu)。湘鄂情，最初由 4 張桌子的小餐廳起家，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，如今已是國(guó)內(nèi) A 股上市、年?duì)I業(yè)額 10 幾個(gè)億的知名餐飲品牌，同時(shí)也是近幾年最后一家在國(guó)內(nèi) A 股上市的餐飲企業(yè)。 湘鄂情，......
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老字號(hào)”的生意經(jīng)：北京小吃的現(xiàn)代迷局
[ 摘要 ] 不可否認(rèn)，現(xiàn)在人們的飲食習(xí)慣變了，更加追求健康飲食�，F(xiàn)代化的生活節(jié)奏也將 老北京的味道沖得越來(lái)越淡，尤其是年輕人，更愿意奔向“星巴克”“麥當(dāng)勞”“肯德基”，如何留住人們對(duì)“京味兒”的那份情感與認(rèn)同，也......
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7天連鎖酒店任命林粵舟為首席運(yùn)營(yíng)官
林粵舟現(xiàn)任 7 天連鎖酒店高級(jí)副總裁及首席信息官（ CIO ）。從 2004 年加入 7 天開(kāi)始，林粵舟一直致力于公司 IT 體系的建設(shè)，為 7 天建立業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的 IT 電子商務(wù)平臺(tái)及會(huì)員體系做出了重要貢獻(xiàn)。除了主管 7 天 IT 體系以外，林......
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世界名廚匯聚上海展示烹飪精髓呈上絕妙美食
[ 摘要 ] 據(jù)報(bào)道，中國(guó)美食界首次迎來(lái)最多數(shù)量國(guó)際級(jí)美食大師同臺(tái)獻(xiàn)藝！昨日，大師們?cè)谏虾Ｕ褂[中心友誼會(huì)堂各顯神通。來(lái)自世界各地的多名米其林二星名廚、杰出廚師與上海餐飲行業(yè)的青年崗位能手、服務(wù)明星在活動(dòng)中合作，展示......
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星巴克CIO成功秘訣：我的能力學(xué)自魔獸世界
[ 摘要 ] 吉列特的早期聲名來(lái)自于其工程師生涯。 2000 年底，大學(xué)生吉列特成為硅谷商業(yè)大師約翰。哈格爾三世麾下的一名工程師，其后以成功勸服公司獨(dú)資人比爾。 2008 年，沒(méi)有任何零售業(yè)背景的他加入星巴克，受聘為 CIO 。 頂......
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餐飲業(yè)加速市場(chǎng)洗牌 快餐企業(yè)轉(zhuǎn)型承接團(tuán)餐
[ 摘要 ] 部分快餐企業(yè)轉(zhuǎn)型承接團(tuán)隊(duì)餐。記者昨天采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，以往在快餐連鎖企業(yè)七八元就能訂到的快餐，近日已經(jīng)提價(jià)。而部分快餐企業(yè)因?yàn)槌杀咎�，已悄然轉(zhuǎn)型。一份梅干菜燒肉快餐 10 元，一份大排快餐 15 元……記者昨天采訪(fǎng)......
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火鍋店老板自曝行業(yè)內(nèi)幕：摻兩成鴨肉算好羊肉
來(lái)源：餐飲新聞 [ 摘要 ] 記者暗訪(fǎng)“精選羊肉”加工車(chē)間，企業(yè)老板自爆內(nèi)幕，摻兩成鴨肉就算好羊肉了。近日，記者根據(jù)讀者提供的線(xiàn)索來(lái)到省城東部的一家生產(chǎn)企業(yè)�！斑@里有一家往羊肉中摻鴨肉的企業(yè)，你們可以去看看�！睋�(jù)悉......
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餐飲老板“兩會(huì)”心聲：?jiǎn)T工流失制約餐企良性發(fā)展
[ 摘要 ] 在今春召開(kāi)的“兩會(huì)”上，和民生息息相關(guān)的餐飲話(huà)題，將再次成為代表們關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，在餐飲企業(yè)中員工流失嚴(yán)重，已成為制約餐企發(fā)展的因素。 一年之計(jì)在于春。在今春召開(kāi)的“兩會(huì)”上，和民生息息相關(guān)的餐飲話(huà)......
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餐飲企業(yè)服務(wù)量化分級(jí)管理出新規(guī)
[ 摘要 ] 銀川餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理出新規(guī)，市民可看“臉”看等級(jí)選餐廳。據(jù)悉，銀川市對(duì)餐廳的監(jiān)管分為動(dòng)態(tài)管理和年度管理，并根據(jù)檢查結(jié)果給餐廳定級(jí)，衛(wèi)生不合格的餐廳不予定級(jí)，直到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。 3 月 5 日，記者從銀川市食......
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揭秘中國(guó)餐飲行業(yè)本質(zhì)：眾口難調(diào)四方割據(jù)
[ 摘要 ] 俗話(huà)說(shuō)“人是鐵，飯是鋼”，可見(jiàn)餐飲行業(yè)的發(fā)展空間有多大，也是很多人躍躍欲試的投資行業(yè)之一。也是投資者，經(jīng)營(yíng)者最困惑的行業(yè)之一。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來(lái)......
